STEP 1

Iniziamo nel preparare la sfoglia mettendo gli ingredienti in una boule cioè la ricotta il latte, l'olio di semi di girasole, il sale il lievito istantaneo e emulsionare il tutto poi pian piano un po per volta versare la farina e farla incorporare bene fino ad ottenere un panetto liscio e morbido che faremo riposare per almeno 30 minuti.

STEP 2

Intanto prepariamoci la salsa tonnata frullando il tonno con la giardiniera e unendo poi maionese e Ketchup.

STEP 3

Trascorsi i 30 minuti di riposo della pasta per la sfoglia, la stendiamo si carta da forno precedentemente un po infarinata per non far attaccare la sfoglia e con l'aiuto di un mattarello la stendiamo in un rettangolo alto al max 1,5 cm e lungo 45, 50 cm e sopra ci andremo a stendere la salsa tonnata in modo uniforme.

STEP 4

Arrotoliamo la pasta con l'auto della carta da forno cercando di mantenere i giri di pasta non troppo lenti.

STEP 5

Ora dobbiamo preparare la teglia rotonda dove andare a cuocere le nostre girelle.

STEP 6

Al centro della teglia grande rotonda mettere un coppapasta e disporre intorno le girelle di pasta che andremo a tagliare spesse circa 2 cm dal rotolo che abbiamo preparato e infornare a forno preriscaldato statico a 170°C per almeno 30 minuti.

STEP 7

I tempi di cottura sono orientativi perché tutto dipende dal forno che avete.

STEP 8

Comunque deve raggiungere un colore leggermente dorato e crescendo di volume si attaccheranno l'una all'altra formando una corona.

STEP 9

Terminato il tempo di cottura impiattate e decorate centralmente io ho scelto la rucola e le mozzarelline per rimanere su un tema fresco perché ho servito questo piatto freddo a voi la scelta e buon appetito.