STEP 1

Dividi gli albumi e tuorli, monta a neve gli albumi, poi metti lo zucchero nei rossi e montali per bene finché siano spumosi.

STEP 2

Adesso versa nella spuma di uova e zucchero l' acqua l olio evo econtinua a montare, adesso versa il lievito e gli albumi montati, rendi tutto cremoso e spugnoso.

STEP 3

Adesso versa la farina setacciata incorporando poco per volta, infine versa la farina di cocco e cora con un mestolo di legno incorporando anche aria. Infarina uno stampo di 22 cm versa il composto e cuoci a forno preriscaldato a 170° per 30/35 miniti