STEP 1

Mettete in ammollo i datteri in acqua calda per circa un'ora. Scaldate 100ml di acqua e lasciate in infusione il filtro per 8 minuti.

STEP 2

Tritate le fette biscottate. Aggiungete quanto basta di tisana fino ad ottenere un composto sbricioloso.  Compattate nello stampo (10cm).

STEP 3

Al panetto di formaggio aggiungete l'uovo, il caramello ottenuto tritando i datteri con il liquido di ammollo e mescolate. Versate sulla base. Infornate a 180° per 40 minuti.

STEP 4

Decorate con le zeste di mandarino. Fate riposare in frigo tutta la notte.