STEP 1

Mescola farina, cacao, lievito e sale.

STEP 2

In un’altra ciotola lavora burro e zucchero fino a crema.

STEP 3

Aggiungi l’uovo e mescola.

STEP 4

Sciogli il caffè solubile nel caffè espresso (o nell’acqua calda) e uniscilo all’impasto.

STEP 5

Aggiungi le polveri e impasta fino a ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.

STEP 6

Fai riposare 10 minuti.Come formare i chicchi

STEP 7

Prendi piccole palline di impasto (grandezza nocciolina).

STEP 8

Modellale a forma di chicco di caffè: ovali e leggermente schiacciate.

STEP 9

Con uno stuzzicadenti fai la classica incisione centrale.

STEP 10

Disponi su teglia con carta forno.

STEP 11

170°C forno statico