STEP 1

Per prima cosa tritiamo i biscotti digestive e facciamo sciogliere il burro in un pentolino.

STEP 2

A questo punto versiamo il burro ai biscotti finchè questi ultimi non lo avranno assorbito completamente.

STEP 3

Ora spostiamo il composto in una teglia a cerniera e lo compattiamo per bene, in modo da dare una base alla nostra cheesecake.

STEP 4

Ora ci occupiamo della crema.

STEP 5

Quindi montiamo la panna insieme al mascarpone fino a raggiungere una consistenza molto densa.

STEP 6

Qui aggiungiamo anche lo zucchero a velo e il latte condensato. Diamo un ultima montata e versiamo il composto nella nostra base di biscotti.

STEP 7

Spostiamo la teglia in frigo e nel frattempo ci facciamo la coulis ai frutti di bosco.

STEP 8

Non appena quest'ultima sarà pronta, la lasciamo freddare.

STEP 9

Una volta fredda, la versiamo nella nostra cheesecake.

STEP 10

Facciamo riposare in frigo tutta la notte.