STEP 1

Per la base: fare fondere a bagnomaria il burro. Sbriciolare nel mixer i biscotti, unirli al burro fuso amalgamando bene.

STEP 2

Versare la base di burro e biscotti in una tortiera (diametro 20-22 cm) foderata con carta da forno e compattare con il dorso di un cucchiaio e mettere in frigo a solidificare.

STEP 3

Per la farcitura: far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.

STEP 4

Lavorare la ricotta con il cioccolato fuso, lo zucchero, il cacao setacciato, la panna, il peperoncino tritato (dosare a seconda del grado di piccantezza desiderato) e aggiungere le uova una alla volta.

STEP 5

Versare la farcitura sopra la base di biscotti.

STEP 6

Cuocere a 160° per circa un'ora facendo la prova dello stecchino per verificare l'effettiva cottura.

STEP 7

Far raffreddare la torta una volta sfornata. Preparare la ganache al cioccolato facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unendo i 50ml di panna. Versare sopra la torta la ganache ottenuta e decorare con le fragole tagliate a piacere.