STEP 1

Prepara una teglia per tartellete.

STEP 2

Piega ogni fetta di crudo e inseriscila negli stampi dando la forma di una tartelletta.

STEP 3

Sbollenta i giovani polloni di pungitopo e inseriscine due pezzetti dentro ogni tartelletta.

STEP 4

Aggiungi in superficie della mozzarella.

STEP 5

Metti in forno caldo a 180 °C e cuoci fino a fondere la mozzarella e finché il crudo abbia fatto una leggera crosta.

STEP 6

Sforma dagli stampi e lascia raffreddare sopra un panno per assorbire i grassi in eccesso.

STEP 7

Servi sopra un vassoio o piatto da portata