Castagnole Ripiene con crema
Castagnole Ripiene con crema
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Preparate la crema scaldando il latte. In un altro contenitore con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero finché diventano chiari e spumosi
STEP 2
Unite la farina e continuate a mescolare. Versate il composto nel latte caldo senza mescolare finché non si formano dei piccoli crateri in superficie e quello sarà il segno per mescolare velocemente e lasciare addensare
STEP 3
Spegnere e coprire con la pellicola la superficie della crema e lasciar raffreddare.
STEP 4
Preparate le castagnole mescolando ricotta e zucchero, unite la scorza di limone e uovo mescolando energicamente.
STEP 5
Aggiungete farina e lievito setacciati e mescolate fino a creare un panetto da cui ricaverete delle piccole palline.
STEP 6
Scaldate l'olio e quando raggiunge i 170 gradi è pronto per friggere 3 palline alla volta. Farcite le castagnole con la crema e passatele nello zucchero
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Mi chiamo Iris e sono italiana. Nasco da madre pugliese e padre siciliano, un bel mix di due splendide culture del sud Italia! Da 5 anni io e mio marito viviamo nella meravigliosa ed eclettica città di Stoccolma. Sono una persona curiosa ed entusiasta a cui piace sperimentarsi sempre in nuovi progetti e nuove sfide. Ho molte passioni e la cucina è una di queste. Amo cucinare per la mia famiglia, ma anche per gli amici! Credo che mangiare un buon piatto preparato con ingredienti genuini e bere un bicchiere di vino italiano condiviso con gli amici sia il segreto per vivere momenti felici! Quando cucino uso tutti e cinque i sensi e il cuore.“Il cibo non mente” 😉 e le persone riconoscono qualcosa di buono e gustoso da qualcosa che non lo è! Ho deciso di iniziare a cucinare non solo per gli amici, ma anche per tutti coloro che sono curiosi di provare i miei prodotti e assaggiare un po' di cucina italiana anche qui in Svezia! Così nasce “Cucina del cuore”!
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