Ricetta Castagnole Ripiene con crema di iris.costanzo7
Ricetta Castagnole Ripiene con crema di iris.costanzo7

214

Dolci

Castagnole Ripiene con crema

40m
Media

Ingredienti

5

Porzioni

Per la crema

latte

200 ml

farina

20 g

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Castagnole Ripiene con crema

1 di 6

Preparate la crema scaldando il latte. In un altro contenitore con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero finché diventano chiari e spumosi

2 di 6

Unite la farina e continuate a mescolare. Versate il composto nel latte caldo senza mescolare finché non si formano dei piccoli crateri in superficie e quello sarà il segno per mescolare velocemente e lasciare addensare

3 di 6

Spegnere e coprire con la pellicola la superficie della crema e lasciar raffreddare.

4 di 6

Preparate le castagnole mescolando ricotta e zucchero, unite la scorza di limone e uovo mescolando energicamente.

5 di 6

Aggiungete farina e lievito setacciati e mescolate fino a creare un panetto da cui ricaverete delle piccole palline.

6 di 6

Scaldate l'olio e quando raggiunge i 170 gradi è pronto per friggere 3 palline alla volta. Farcite le castagnole con la crema e passatele nello zucchero