Cake pops
Cake pops
Introduzione
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Ingredienti
Pan di spagna400 g
Confettura di albicocche4 cucchiai
Cioccolato bianco100 g
Cioccolato fondente100 g
Procedimento
STEP 1
Sbriciolate completamente il pan di Spagna con le mani e riducetelo in poltiglia
STEP 2
Aggiungete i cucchiai di confettura ed iniziate ad impastare, fino ad ottenere un composto appiccicoso e ben amalgamato
STEP 3
Bagnate le mani con un goccio d’acqua ed iniziate a formare delle palline
STEP 4
Fate riposare le palline in frigorifero per un’oretta. Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagno Maria
STEP 5
Ricoprire le praline di cioccolato ed infilzate con degli stecchi per cake pops, poi lasciate raffreddare e solidificare l’esterno
STEP 6
Decorate a vostro piacere ed assaggiate. Saranno molto croccanti all’estero e morbide all’interno, inoltre ci sarà un forte contrasto tra la confettura ed il cioccolato, tra l’agro e il dolce, che farà impazzire grandi e piccini
Lo chef consiglia:
Vi consiglio di bagnare le mani prima di formare le palline per evitare che il composto si appiccichi e la forma venga male
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