STEP 1

Prendete il pane raffermo, lo tagliate a Cubotti e lo tostate in forno ventilato a 140 gradi per 10/15 minuti, a secondo del tipo di pane e dal tipo di durezza.

STEP 2

Una volta tostato frullarlo con olio extravergine d'oliva, sale, e acqua.

STEP 3

Deve avere una consistenza di una salsa, ne troppo liquido ne troppo denso.

STEP 4

Pulite i pomodori e li tagliate a cubetti piccoli, poi li condite con olio extravergine d'oliva, sale e buccia di limone.

STEP 5

‌La mozzarella di bufala la coppate con un cilindro di acciaio piccolo per un finger più carino, altrimenti tagliate come vi è più comodo.

STEP 6

Componente il finger con la base di pane, mozzarella di bufala, pomodori e basilico.

STEP 7

Buon recupero di pane raffermo 😉