STEP 1

Sciogliete il cioccolato fondente e mettete da parte.

STEP 2

Con le fruste, montate (non a neve ferma) l'acquafaba con l'acqua, l'estratto di vaniglia, lo zucchero e il pizzico di sale e unitevi il cioccolato fuso e l'olio di cocco. Amalgamate con una spatola e aggiungete farina e bicarbonato setacciati (vedi ultima parte di video). Aggiungete la frutta secca e stendete in una pirofila 20x15.

STEP 3

Cuocete a 180° per 30 min circa fino a quando sulla superficie non si sarà formata una crosticina sottile. Tagliate quando il brownies sarà freddo e decorate a piacere. Io ho usato caramello salato al cocco.