STEP 1

Sciogli il lievito nel latte insieme al miele. Aggiungi le uova, farina, vanillina, zucchero, burro, scorzette e impasta per 10 Min. Aggiungi sale e impasta altri 5 minuti.

STEP 2

Metti a lievitare 2 ore. Poi forma palline da 80g con sopra una piccola da 10 g. Usciranno fuori 10/11 brioches. Metti a lievitare altre 2 ore direttamente in teglia coperti con pellicola.

STEP 3

Spennella la superficie con tuorlo sbattuto e latte, spolvera di zucchero semolato e inforna a 180° statico per 10 minuti nella parte bassa del forno, poi alzale nella parte centrale per altri 10 minuti.