Biscottini di frolla montata

1 di 2

Prima di tutto togliete il burro dal frigo almeno due ore prima deve essere morbido.Inserire il burro dentro la ciotola della planetaria con la vaniglia e la scorza grattugiata degli agrumi.Cominciate a montare il burro aggiungendo poco per volta lo zucchero a velo,aggiungete le uova e sbattete con le fruste ad altissima velocità fino ad ottenere un composto spumoso.

2 di 2

Quando vedete il burro diventare spumoso aggiungere tutta la farina e girare le fruste a velocità per 10 minuti. Munitevi di sac a poche mettere l'impasto dentro e cominciate a formare dei biscottini sopra una teglia con carta forno.Infornare a 175 gradi per 10 minuti forno statico e quando si raffreddano procedete alla decorazione fondendo il cioccolato e decorate a piacere.