STEP 1

In una ciotola capiente setaccia la farina di riso con bicarbonato e cremor tartaro.

STEP 2

Aggiungi la stevia e mescola bene.

STEP 3

Unisci le uova e l’olio di riso, lavora con una forchetta e poi con le mani fino a ottenere una frolla omogenea.

STEP 4

Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio d’acqua.

STEP 5

Avvolgi la frolla nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

STEP 6

Stendi l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata a circa 5 mm di spessore.

STEP 7

Ricava i biscotti con formine natalizie e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

STEP 8

Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché dorati.

STEP 9

Lascia raffreddare completamente per circa 1 ora.

STEP 10

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, trasferiscilo in una sac à poche e decora i biscotti.

STEP 11

Completa con codette colorate e lascia solidificare prima di servire.