STEP 1

Versate la farina integrale in una ciotola o su una spianatoia e aggiungete in ordine il lievito, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone, l’uovo, il miele e il latte.

STEP 2

Iniziate a impastare il tutto fino a ottenere un composto sodo e omogeneo. Se occorre, unite un goccio di acqua per rendere l’impasto più morbido.

STEP 3

Una volta che avrete ottenuto l’impasto, avvolgetelo in pellicola trasparente per alimenti e fatelo riposare per circa 30 minuti. Non occorre metterlo in frigorifero, in quando non contiene né burro, né olio.

STEP 4

Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto e stendetelo con il mattarello. In seguito, con il taglia biscotti a forma di fiore o della forma che preferite, ricavate i vostri biscotti e disponeteli su una leccarda ricoperta di carta da forno.

STEP 5

Infornateli in forno statico preriscaldato a 180°C per 10 minuti. I biscotti saranno pronti quando assumeranno un colore dorato in superficie, quindi potrete sfornarli e spennellarli con il miele sciolto nell’acqua.

STEP 6

Lasciateli asciugare e servite i biscotti integrali light in tavola.