Biscochoco
Biscochoco
Introduzione
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Ingredienti
- Per il primo strato
crema alle nocciole200 g
- Per la crema
zucchero a velo4 cucchiai
mascarpone500 g
ricotta fresca e scolata330 g
gocce di cioccolato fondente100 g
Procedimento
STEP 1
Prepara la frolla di biscotto tritando i biscotti, aggiungi panna e latte, impasta fino a ottenere una consistenza simile alla pasta frolla, aggiungendo altro latte se necessario
STEP 2
Versa 3/4 dell'impasto in uno stampo a cerniera foderato da carta forno, creando anche i bordi con le mani. Fai riposare in freezer per 20 minuti
STEP 3
Aggiungi 200 g di crema alle nocciole sulla base, rimetti in freezer per 5 minuti. Prepara la crema al mascarpone mescolando mascarpone e ricotta fresca con zucchero a velo, aggiungi gocce di cioccolato fondente e versa il composto nello stampo
STEP 4
Crea delle briciole con il restante impasto di biscotto e versale sulla torta. Rimetti in frigo per 2 ore
Lo chef consiglia:
Puoi sostituire parte del mascarpone con altra ricotta o formaggio spalmabile per una versione più light
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Ciao sono un appassionata di dolci mi piace sperimentare dolci internazionali e collaudo ricette di vari blog a volte modificandole per creare ricette personalizzate più particolari o più in linea con i miei gusti spero che piacciano anche a voi
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