STEP 1

In un pentolino unire il Barista Mandorla Alpro con il caffè espresso, lo zucchero, l’amido di mais e mescolare bene con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi.

STEP 2

Porre il pentolino su fiamma media e continuare a mescolare finché la crema si addenserà raggiungendo la giusta consistenza. Immergere il pentolino in una ciotola con acqua e ghiaccio per far raffreddare velocemente la crema, oppure porre in frigorifero finché si sarà raffreddata completamente.

STEP 3

Preparare la base del dolce riducendo in polvere i biscotti secchi e unendo il burro fuso. Trasferire la base all'interno dei bicchierini e compattare aiutandosi con il dorso di un cucchiaino.

STEP 4

Versare due cucchiai di crema alla mandorla e caffè e livellare per bene. Proseguire con i restanti biscotti sbriciolati grossolanamente e concludere con un altro strato di crema.

STEP 5

Guarnire con lamelle di mandorla e chicchi di caffè.

STEP 6

Servire!