Ricetta Antipasto di gamberi in salsa di frutta esotica di _animaincucina_

Antipasto di gamberi in salsa di frutta esotica

Antipasto di gamberi in salsa di frutta esotica

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Antipasto di gamberi in salsa di frutta esotica stuzzicherà l’appetito di tutti i vostri ospiti a tavola con il suo colore e sapore unico.

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Procedimento

STEP 1

Togliete con l’aiuto di un coltello uno strato sottile dalla superficie dello sedano rapa, dopo di che tagliatelo a fette spesse di circa 1 cm.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Antipasto di gamberi in salsa di frutta esotica

STEP 2

In una padella versate un filo di olio extravergine di oliva e mettete le fette di sedano rapa dopo di che condite con degli aromi e sale e cuocete lentamente fino a che risultano morbidi e di colore oro.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Antipasto di gamberi in salsa di frutta esotica

STEP 3

Ricavate dei dischi tagliando con uno stampo per biscotti di diametro di circa 6 cm, (il diametro dei dischi dipende dalla grandezza delle code di gamberi che avete)

Immagine del passaggio 3 della ricetta Antipasto di gamberi in salsa di frutta esotica

STEP 4

In caso usate i gamberi interi togliete la testa e sgusciate la coda lasciando la coda finale integra, e in caso usate le code di gamberi freschi o surgelati sgusciate e lasciate sempre la coda intera e successivamente avvolgeteli con del pasta kataifi e bagnate leggermente con il succo di limone.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Antipasto di gamberi in salsa di frutta esotica

STEP 5

Sbizzarritevi nella presentazione io invece ho messo come base la crema di mango dopo di che il disco di sedano rapa, sopra il sedano rapa ancora un a goccia di crema di mango poi il gambero e alla fine un cucchiaio di frutta della passione e buon appetito.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Antipasto di gamberi in salsa di frutta esotica
Lo chef consiglia:
I gamberi avvolti nella pasta kataifi oltre a friggere si possono cuocere anche nel forno oppure friggitrice ad aria.
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