Le seppie vanno in scena
Le seppie vanno in scena
Introduzione
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Ingredienti
seppie grandi pulite2
olio di oliva3 cucchiai
cipollaq.b.
Aglioq.b.
vino bianco2 bicchieri
basilicoq.b.
passata di pomodoro250 g
piselli giΓ sgranati250 g
acquaq.b.
prezzemoloq.b.
dado vegetaleq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare un soffritto di olio, aglio, cipolla e basilico tritato.
STEP 2
Versare e cuocere al suo interno le seppie, tagliate a listarelle, e farle dorare, uniformemente, a fuoco basso, girandole continuamente.
STEP 3
Sfumare con vino, aggiungere le patate tagliate a pezzetti, non troppo piccoli e i piselli. Lasciar rosolare a fuoco lento 5 - 6 Min.
STEP 4
Aggiungere la passata di pomodoro, e un abbondante bicchiere d'acqua, se la passata risulta densa, meglio aggiungere un altro mezzo bicchiere di acqua.
STEP 5
Assieme all'acqua aggiungere mezzo dado vegetale.
STEP 6
Cuocere a fuoco lento, con coperchio appoggiato al mestolo a sua volta appoggiato sulla pentola.
STEP 7
La cottura Γ¨ di circa 35 -40 min, finchΓ© non si addenserΓ il sugo della passata.
STEP 8
Impiattare guarnire con prezzemolo tritato.
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