STEP 1

Lava le zucchine e tagliale a rondelle

STEP 2

Affetta finemente i porri

STEP 3

Sbuccia e schiaccia l'aglio

STEP 4

In una pentola, scalda l'olio con l'aglio

STEP 5

Quando l'aglio è dorato, rimuovilo

STEP 6

Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché diventa trasparente

STEP 7

Unisci i porri e le zucchine, cuoci per 5-7 minuti mescolando

STEP 8

Aggiungi un rametto di rosmarino, se desideri

STEP 9

Aggiungi i fagioli e copri con acqua

STEP 10

Aggiusta di sale e pepe, porta a ebollizione

STEP 11

Riduci la fiamma e cuoci a fuoco lento per 30-40 minuti

STEP 12

Aggiungi acqua se necessario per mantenere la consistenza brodosa

STEP 13

Mescola bene, aggiusta di sale e pepe

STEP 14

Servi caldo, decorando con olio d'oliva o rosmarino fresco