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Zuppa di Farro con salsiccia, funghi e verza

Una zuppa dai sapori autunnali, un piatto unico appetitoso pronto in meno di mezz'ora che, oltre a essere buono, contribuirà al tuo benessere intestinale.

2 porzioni
160 gr
Farro Riso Gallo
150 gr
funghi
200 gr
verza
100 gr
salsiccia
500 ml
brodo vegetale
cipolla
carote
1
costa di sedano
2
cucchiai di olio evo
q.b.
prezzemolo
q.b.
sale
q.b.
pepe
Passaggio 1 di 4

Tritare la carota, il sedano e la cipolla e soffriggerli in una casseruola con due cucchiai d’olio evo e due cucchiai di acqua.

Passaggio 2 di 4

Aggiungere la salsiccia, la verza affettata finemente, i funghi, il prezzemolo e il Farro Riso Gallo, e far insaporire per circa 10 minuti a fiamma viva.

Passaggio 3 di 4

Versare il brodo vegetale e cuocere il tutto per circa 16/18 minuti.

Passaggio 4 di 4

Servire calda con del prezzemolo fresco!