STEP 1

Scola i ceci e tienili da parte

STEP 2

Lava i broccoli e dividili in cimette

STEP 3

Affetta finemente la cipolla

STEP 4

Sbuccia e schiaccia leggermente l'aglio

STEP 5

Scalda l'olio in una pentola capiente e aggiungi l'aglio

STEP 6

Quando l'aglio è dorato, rimuovilo

STEP 7

Aggiungi la cipolla e cuoci a fuoco basso finché diventa trasparente

STEP 8

Aggiungi i ceci e mescola bene

STEP 9

Unisci i broccoli e copri con acqua

STEP 10

Aggiusta di sale e pepe, aggiungi un rametto di rosmarino

STEP 11

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci per 20-25 minuti

STEP 12

Frulla parte della zuppa con un frullatore a immersione, se desideri una consistenza più cremosa

STEP 13

Mescola bene, aggiusta di sale e pepe

STEP 14

Servi caldo con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo