STEP 1

Lavare le zucchine e immergerle per 5/6 mlnuti nell'acqua bollente, non oltre altrimenti si disfano

STEP 2

Tagliare testa e coda e dividerle a metà poi con l'apposito atrezzo svuotarne l'interno

STEP 3

Amalgamare tutti gli ingredienti sminuzzando anche la mortadella

STEP 4

Riempire bene bene i zucchetti e infornare a 180 gradi per 40 minuti aggoungendo prima un filino di olio evo

STEP 5

A sto giro ho esagerato con l'impasto e ho fatto due piccoli polpettoni mettendoli a cuocere assieme ai zucchini dopo averli arrotolati in carta stagnola facendoli prima bollire per 10 minuti per dargli consistenza... una bontà 😋