STEP 1

Pulisci la zucca dai semi e filamenti centrali,poi rimuovi la buccia e taglia a fetti di uno spessore più o meno di mezzo centimentro, non farle troppo sottili.

STEP 2

Su una piastra di ghisa ben calda inizia ad arrostire la zucca facendola "brustolire" ambo i lati,poi rimuovila e lasciala raffreddare in un piatto.

STEP 3

Adesso in una ciotolina fai un mix di aglio a pezzi, prezzemolo tritato, un po di peperoncino,sale e olio extravergine,mescola bene per far insaporire

STEP 4

Adesso in una pirofile fai un leggero strato di questo mix che hai preparato,poi un velo di olio evo ed inizia a disporre la zucca una accanto all'altra cercando di non sovrapporle troppo.

STEP 5

Ripeti l'operazione e così via, infine finisci con un buon strato di olio cosi da sommergerle leggermente,lascia insaporire per qualche ora e buon appetito.