STEP 1

Tagliamo la zucchina e la melanzana a fettine dello stesso spessore.

STEP 2

Facciamo le grigliare in una padella antiaderente rigirandole ogni tanto facendo attenzione a non bruciarle.

STEP 3

Usiamo una pinza per non forarle e far fuoriuscire la loro acqua.

STEP 4

Nel frattempo prepariamo la salsa: uniamo prezzemolo, origano, il mix di pepi, i semi del peperoncino, due spicchi d’aglio, il sale e otto cucchiai di olio.

STEP 5

Man mano che le verdure saranno pronte mettiamole in un piatto e copriamo con carta stagnola per mantenerle al caldo.

STEP 6

Una volta pronte tutte le verdure passiamo a condirle con la nostra salsa.

STEP 7

Lasciamo insaporire qualche minuto prima di servire.