STEP 1

Lava e taglia i peperoni a strisce sottili, eliminando semi e filamenti

STEP 2

Sbuccia e trita finemente la cipolla

STEP 3

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi la cipolla e cuoci per 2-3 minuti finché trasparente

STEP 5

Unisci i peperoni e cuoci per 7-8 minuti, mescolando fino a quando sono morbidi e dorati

STEP 6

Aggiusta di sale e pepe

STEP 7

Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe

STEP 8

In un'altra padella, scalda un filo d'olio e versa le uova, mescolando continuamente per ottenere uova strapazzate morbide

STEP 9

Unisci i peperoni e la cipolla alle uova e mescola delicatamente

STEP 10

Taglia il pane a fette e tostalo fino a renderlo croccante

STEP 11

Servi le uova strapazzate con peperoni e cipolla, accompagnate dai crostini di pane

STEP 12

Buon appetito!