STEP 1

Lava i fagiolini e rimuovi le estremità

STEP 2

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata

STEP 3

Aggiungi i fagiolini e cuocili per 8-10 minuti finché sono teneri ma croccanti

STEP 4

Scolali e raffreddali sotto acqua fredda per fermare la cottura

STEP 5

Porta a ebollizione un'altra pentola con acqua

STEP 6

Aggiungi le uova e falle bollire per 9-10 minuti per ottenere uova sode

STEP 7

Raffredda le uova sotto acqua fredda e sgusciale

STEP 8

Taglia il pane a fette e tostalo in forno a 180°C per 5-10 minuti o in padella fino a renderlo croccante

STEP 9

Disponi i fagiolini su un piatto

STEP 10

Aggiungi le uova sode tagliate a metà

STEP 11

Servi con il pane tostato a lato e un filo d'olio

STEP 12

Aggiusta di sale e pepe a piacere