STEP 1

Per le uova sode occorre farle bollire 10 minuti e sgusciarle in acqua fredda.

STEP 2

Mescolate timo, aglio, e pecorino al pane grattugiato.

STEP 3

Passate le uova sode prima nella farina poi me lo uovo sbattuto e salato, infine nel pane grattugiato.

STEP 4

Friggere in abbondante olio ben caldo solo 1 uovo per volta altrimenti si scuriscono e in un solo minuto.

STEP 5

Serviteli ben caldi.