STEP 1

Scalda un po' d'olio in padella

STEP 2

Aggiungi i funghi affettati e cuoci per 8-10 minuti finché sono dorati

STEP 3

Aggiusta di sale e pepe

STEP 4

Sposta i funghi ai lati della padella

STEP 5

Aggiungi un altro po' d'olio al centro

STEP 6

Rompi le uova nella padella

STEP 7

Cuoci finché l'albume è cotto e il tuorlo rimane morbido

STEP 8

Servi con pane o un carboidrato a scelta