STEP 1

Dentro una ciotola mischiamo le due tipologie di carne, mi raccomando che siano a temperatura ambiente. Aggiungiamo il pangrattato, il formaggio grattugiato, le uova, il cipollotto tritato, il basilico e infine saliamo e pepiamo.

STEP 2

Impastiamo con le mani in modo da amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti. Dividiamo l’impasto in due parti uguali.

STEP 3

Pennelliamo con olio e spolveriamo con pangrattato uno stampo a cerniera da 22 cm.

STEP 4

Stendiamo la prima metà di carne trita, sul fondo. Farciamo con il prosciutto e metà del provolone.

STEP 5

Copriamo con l’altra metà di impasto, aggiungendone poco alla volta fino a chiudere completamente. Aggiungiamo la passata di pomodoro e l'origano, saliamo leggermente.

STEP 6

Aggiungiamo la passata di pomodoro e l'origano, saliamo leggermente. Mettiamo la torta di carne all'interno della friggitrice ad aria. Impostiamo sul manuale a 180° per 10 minuti.

STEP 7

Estraiamo e aggiungiamo il resto del provolone grattugiato Alziamo la temperatura a 200° e lasciamo cuocere per altri 6 minuti o comunque sino a che si scioglie il formaggio.

STEP 8

Una volta sfornata far riposare qualche minuto prima di servirla, aggiungendoqualche foglia di basilico fresco.