STEP 1

Lava, sbuccia e taglia le mele e le fragole a pezzetti e spremi un po' di succo di limone.

STEP 2

In una ciotola capiente, aggiungi il kefir, versa l'olio e la crema di mandorle, amalgama.

STEP 3

Aggiungi gli ingredienti secchi, la farina integrale, la farina di grano saraceno, il lievito e il sale.

STEP 4

Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e aggiungi anche la bevanda vegetale.

STEP 5

Preriscalda il forno a 170° ventilato

STEP 6

Aggiungi le mele e le fragole e incorpora delicatamente all'impasto.

STEP 7

Versa l'impasto nello stampo da plumcake e livella la superficie.

STEP 8

Decora la superficie con qualche mandorla tritata.

STEP 9

Inforna in forno preriscaldato a 170°C (forno ventilato) per circa 40-45 minuti.

STEP 10

Fai la prova dello stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

STEP 11

Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nello stampo prima di tagliarla a fette.