STEP 1

per prima cosa montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad un composto che scrive.

STEP 2

Unite poi la farina setacciata e mescolate dal basso verso l’alto.

STEP 3

Aggiungete a filo l’olio di semi e continuate a mescolare.

STEP 4

Unite così il cacao non appena l’olio sarà incorporato all’impasto e mescolate.

STEP 5

Per ultimo aggiungete l’acqua, mescolate e poi il lievito per dolci setacciato.

STEP 6

Oleate e infarinate una teglia dal diametro di 26 cm, versate l’impasto e infornate in forno statico a 180° per 35 minuti circa.

STEP 7

Fate la prova stecchino e se necessario procedete per altri 5/10 minuti con forno ventilato.

STEP 8

Preparate il caffè in una moka per 3 tazzine.

STEP 9

Preparate così la crema al mascarpone: montate in una ciotola il mascarpone con lo zucchero fino ad una crema liscia.

STEP 10

Aggiungete 1/2 parte del caffè liquido (non ovviamente caldo ma a temperatura ambiente).

STEP 11

Con la restante parte di caffè in un pentolino preparate la glassa al caffè, aggiungendo a questo la farina setacciata e mescolate con una frusta a mano.

STEP 12

Servite la fetta di torta con la crema di mascarpone, la glassa al caffè e una bella spolverata di cacao.