STEP 1

Inizia con il pesarti tutti gli ingredienti e metti da parte, grattugia la scorza di un’arancia adagia in un piattino e spremi il suo succo, poi grattugia la scorza di un limone e spremini metà ,metti da parte anche le scorze grattugiate e i succhi. A questo punto dedicati alle carote.

STEP 2

Prendi due piccole carote oppure una media, lavala e pelala, tagliala a tocchetti e inserisci in un mixer, aggiungi anche l ‘olio e frulla il tutto fino ad ottenere una purea. Prepariamo il dolce:

STEP 3

In una ciotola versa uova e zucchero, monta il composto fino a farlo diventare chiaro, aggiungi ora, la purea di carote, le due spremute e le scorze grattugiate, amalgama il tutto.

STEP 4

Ora non ti resta che versare la farina. Setaccia la farina con il lievito e versala nell ‘impasto in più prese, puoi anche aiutarti con una spatola,imburra e infarina una teglia da 20cm versa al suo interno l ‘impasto, livella bene e trasferisci in forno preriscaldato a 180° lascia cuocere per 30minuti 35 minuti facendo sempre la prova stecchino. Una volta cotta, sforna il dolce e cospargi con lo zucchero a velo. Ora è pronto per essere gustato.

STEP 5

Buon appetito 🌸