STEP 1

Dei 200 grammi ne prendiamo circa 160 grammi e lo sciogliamo a bagnomaria. Una volta sciolto lo versiamo in uno stampo da plumcake (io ho usato quello in silicone da 24 cm) o anche quello in alluminio usa e getta 22 cm cosi da non avere difficoltà di estrazione. Facciano aderire il cioccolato ai bordi muovendo lo stampo e aiutandoci con un pennello. Cosi da creare un bel guscio spesso. Riponiamo in frigo dai 30 ai 40 minuti (più freddo è meno probabilità avremo che si sciolga versando il ripieno all'interno)

STEP 2

Passiamo al ripieno😋 nella stessa pentola sempre a bagnomaria sciogliamo sia il cioccolato bianco che quello a latte. Portati alla giusta consistenza spegniamo e continuando a mescolare aggiungiamo la nutella. Amalgamiamo il tutto e facciamo raffreddare magari versandolo in una ciotola. Raffreddato aggiungiamo le nocciole e mescoliamo. Prima di versare il composto nello stampo ci aiutiamo inserendo sia per quello in silicone che per quello in alluminio all'interno di un alteo stampo rigido cosi da non rischiare in fase dei trasferimenti in frigo possa fuoriuscire dallo stampo originale (come mi è capitato generando un suicido del ripieno sul pavimento😂) una volta riempito io nostro stampo lo facciamo raffreddare in frigo per almeno un'ora. Con i restanti 40 grammi di cioccolato fondente sigilleremo il tutto. Stesso processo sciogliamo a bagnomaria e lo versiamo dopo averlo fatto raffreddare un po sul nostro torrone aiutandoci sempre con un pennello. Di nuovo in frigo per solidificare il tutto😊