STEP 1

Cuoci il riso in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione

STEP 2

Scola il riso e mettilo da parte

STEP 3

Lava il cavolo nero e rimuovi le coste centrali

STEP 4

Taglia le foglie in pezzi più piccoli

STEP 5

Cuoci il cavolo nero in acqua bollente salata per 5-7 minuti

STEP 6

Scola il cavolo nero e mettilo da parte

STEP 7

In una padella, scalda un filo d'olio e fai saltare il cavolo nero per 2-3 minuti

STEP 8

Aggiusta di sale e pepe, poi metti da parte

STEP 9

In un'altra padella, scalda un filo d'olio e cuoci gli straccetti di manzo a fuoco medio-alto per 3-4 minuti

STEP 10

Mescola frequentemente finché non sono dorati e cotti

STEP 11

Aggiusta di sale e pepe

STEP 12

Impiatta il riso e aggiungi il cavolo nero saltato

STEP 13

Disponi gli straccetti di manzo sopra il riso e il cavolo

STEP 14

Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di pepe macinato fresco

STEP 15

Buon appetito!