STEP 1

Per prima cosa ho preparato la crema pasticcera.

STEP 2

Ho sciolto a fiamma bassa lo zucchero con il tuorlo, ho aggiunto il latte a filo e la farina ed ho portato a bollore.

STEP 3

Una volta addensata, a fiamma spenta ho aggiunto la crema al Pistacchio ed ho amalgamato.

STEP 4

Ho fatto raffreddare.

STEP 5

Ho tagliato la sfoglia a quadratini, gli ho spennellati con il tuorlo ed ho infornato a 180° per una decina di minuti.

STEP 6

Una volta cotti li ho fatti raffreddare.

STEP 7

Li ho tagliati a metà e gli ho farciti con crema pasticcera al Pistacchio e zucchero a velo.