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Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Preparazione delle verdure: Se usi spinaci freschi, lavali bene e scolali. Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali per rimuovere l'acqua in eccesso.
STEP 2
Sbuccia e trita finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio.
STEP 3
Soffritto: In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 5-7 minuti, fino a quando diventa morbida e trasparente.
STEP 4
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
STEP 5
Aggiungi il curry in polvere. Mescola bene per tostare leggermente le spezie, rilasciando il loro aroma, per circa 1 minuto.
STEP 6
Cottura degli spinaci e dei ceci: Aggiungi gli spinaci nella padella. Se usi spinaci freschi, potresti doverli aggiungere in più riprese, aspettando che appassiscano un po' prima di aggiungerne altri.
STEP 7
Quando gli spinaci sono completamente appassiti (o scongelati) aggiungi i ceci scolati e sciacquati.
STEP 8
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
STEP 9
Cottura finale: Lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i sapori sono ben amalgamati e la preparazione ha raggiunto la consistenza desiderata.
STEP 10
Aggiusta di sale, pepe e peperoncino a piacere.
STEP 11
Servizio: Servi caldo, accompagnato con crostini di pane.
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