STEP 1

Per prima cosa tagliate i pomodorini a spicchi.

STEP 2

Fate rosolare l’ aglio, i peperoncini freschi tagliati a fettine e i gambi di prezzemolo in olio extravergine di oliva, in una padella per circa 3 minuti.

STEP 3

Poi, unite un cucchiaio di concentrato di pomodoro e i pomodorini a spicchi.

STEP 4

Insaporite con un pizzico di sale e cuocete per circa 10 minuti.

STEP 5

Nel frattempo, preparate la sabbiatura unendo la ‘nduja, l’ aglio ed il prezzemolo tritati, il sale, il pepe e l’ olio extravergine di oliva al pangrattato e mescolate bene con un cucchiaio per amalgamare il tutto.

STEP 6

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata per due minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.

STEP 7

Scolateli direttamente nella padella con il condimento (a cui avrete tolto i gambi di prezzemolo) e unite un mestolo e mezzo di acqua di cottura.

STEP 8

Quando si sarà formata una bella cremina, spegnete il fuoco e condite con prezzemolo tritato.

STEP 9

Infine, impiattate guarnendo gli spaghetti con la sabbiatura piccante.