STEP 1

Sbucciare i limoni facendo attenzione a non togliere la parte bianca della buccia.

STEP 2

Mettere da parte la buccia e spremere il limone per formare il succo.

STEP 3

Io ho utilizzato 6 limoni per avere 250 ml di succo.

STEP 4

Far sciogliere lo zucchero nell' acqua, a fuoco basso, con le bucce dei limoni.

STEP 5

Lasciare raffreddare il composto liquido e dopo aggiungere il succo di limone.

STEP 6

Montare gli albumi e aggiungere a filo il composto liquido.

STEP 7

Mescolare bene il tutto e congelare.

STEP 8

Riprendere 3-4 volta (ad intervalli di 1 ora) il composto per mescolarlo e congelarlo.

STEP 9

Sorbetto Pronto!