STEP 1

Preparazione del riso basmati: Sciacquare 50g di riso basmati sotto acqua corrente: 1 minuto

STEP 2

Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.

STEP 3

Aggiungere il riso e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 10-12 minuti).

STEP 4

Scolare e mettere da parte.

STEP 5

Preparazione degli ingredienti: Lavare e tagliare le zucchine a rondelle o a strisce sottili: 3-4 minuti

STEP 6

Tagliare il petto di pollo a cubetti: 2-3 minuti

STEP 7

Cottura del pollo: In una padella capiente, scaldare 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva a fuoco medio: 1 minuto

STEP 8

Aggiungere i cubetti di pollo e cuocere fino a quando sono ben dorati e cotti attraverso (circa 5-7 minuti).

STEP 9

Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.

STEP 10

Cottura delle zucchine: Nella stessa padella, aggiungere i restanti 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva: 1 minuto

STEP 11

Aggiungere le zucchine tagliate e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando sono tenere, ma ancora croccanti (circa 5-7 minuti).

STEP 12

Unione degli ingredienti: Aggiungere il riso basmati cotto e il pollo alle zucchine nella padella.

STEP 13

Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

STEP 14

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 15

Servizio: Servire caldo, eventualmente guarnendo con prezzemolo fresco tritato o altre erbe aromatiche a piacere.