Ponch di Natale ai Frutti Rossi e Rosmarino
Ponch di Natale ai Frutti Rossi e Rosmarino
Introduzione
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Ingredienti
- BASE DEL PUNCH
Succo di mirtillo o frutti rossi500 ml
Succo d'arancia300 ml
Acqua200 ml
Frutti rossi (più extra per decorare)300 g
Arancia biologica a fette1
Limone biologico a fette1
Zenzero fresco (2–3 cm) zenzero fresco (2–3 cm)1 fetta
Rosmarino1 rametto
Miele o zucchero di canna (a piacere)3 cucchiai
- VERSIONE ALCOLICA (FACOLTATIVA)
Rum scuro (aggiungere solo a fuoco spento)200 ml
Oppure vino rosso corposo (aggiungere solo a fuoco spento)200 ml
Procedimento
STEP 1
Raccogli i liquidi: in una pentola capiente versa il succo di frutti rossi, il succo d’arancia e l’acqua.
STEP 2
Aggiungi frutta e aromi: unisci i frutti rossi, le fette di arancia e limone, lo zenzero e il rosmarino.
STEP 3
Scalda lentamente: porta quasi a ebollizione a fuoco medio-basso, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire dolcemente per 15–20 minuti. La frutta rilascerà colore e profumo.
STEP 4
Dolcifica: aggiungi miele o zucchero e mescola finché si scioglie completamente.
STEP 5
Versione alcolica: spegni il fuoco e, solo ora, aggiungi il rum o il vino rosso, mescolando.
STEP 6
Servi caldo: filtra il punch oppure lascialo “rustico” con frutta e spezie nel mestolo. Decora con qualche chicco di ribes fresco e un rametto di rosmarino.
Lo chef consiglia:
Per una versione più natalizia, aggiungi una scorzetta di mandarino. Per un punch più corposo, sostituisci una parte con tè nero. Servilo in tazze di vetro per esaltare il colore rubino della bevanda.
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Ciao, sono Sabrina e sono una cuoca di professione e una foodblogger per passione. Mi piace raccontare la storia del cibo, come e perché si è arrivati a creare quel piatto. 👩🏻🍳❤️
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