STEP 1

Preparazione dei ceci: sciacquare bene i ceci cotti sotto acqua corrente e scolarli. Se necessario, asciugarli leggermente con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.

STEP 2

Preparazione delle cipolle e aglio: tritare finemente la cipolle e lo spicchio d'aglio.

STEP 3

Preparazione delle polpette: in una ciotola grande, schiacciare i ceci cotti con una forchetta o un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza grossolana.

STEP 4

Aggiungere le cipolle tritate, gli spicchi d'aglio tritati, il cumino in polvere, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe.

STEP 5

Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 6

Formatura delle polpette: prendere una piccola quantità di composto di ceci alla volta e formare delle polpette rotonde di dimensioni uniformi, usando le mani leggermente umide per facilitare il processo.

STEP 7

Cottura delle polpette: preriscaldare il forno a 200°C.

STEP 8

Disporre le polpette su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata.

STEP 9

Spennellare le polpette con un po' di olio extravergine d'oliva per renderle più croccanti durante la cottura.

STEP 10

Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono dorate e croccanti all'esterno.

STEP 11

Servire: servire le polpette di ceci al forno calde.