STEP 1

Preparazione della piadina: scaldare una padella antiaderente a fuoco medio: 1-2 minuti.

STEP 2

Riscaldare la piadina integrale nella padella per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando è calda e leggermente dorata.

STEP 3

Preparazione delle zucchine: lavare le zucchine.

STEP 4

Tagliare le zucchine a rondelle o strisce sottili.

STEP 5

Scaldare 5g di olio extra vergine di oliva in una padella a fuoco medio.

STEP 6

Aggiungere le zucchine e cuocere fino a quando sono tenere ma ancora croccanti (circa 5-7 minuti).

STEP 7

Preparazione del salmone: tagliare il salmone affumicato selvaggio a strisce.

STEP 8

Assemblaggio: disporre la piadina calda su un piatto.

STEP 9

Distribuire uniformemente 100g di salmone affumicato sulla piadina.

STEP 10

Aggiungere le zucchine cotte sopra il salmone: 1 minuto.

STEP 11

Irrorare con i restanti 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva.

STEP 12

Servizio: piegare la piadina a metà o arrotolarla, a seconda delle preferenze.