PENNE DI PISELLI CON ZUCCHINE, DATTERINI GIALLI💛 E PISTACCHI💚
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Introduzione
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Ingredienti
penne di piselli @dabòn300 g
datterini gialli a pezzetti500 g
olio EVOq.b.
Sale marino integraleq.b.
aglio intero e schiacciato1 spicchio
Prezzemolo fresco tritatoq.b.
panna di soia freddissima80 g
Pistacchi per decorareq.b.
zucchine700 g
Procedimento
STEP 1
cuoci le zucchine a rondelle sottili per circa 20 minuti con uno spicchio di aglio intero e schiacciato, olio evo e sale
STEP 2
Cuoci le penne .. per 3 minuti, tuffale sulle zucchine e completa la cottura , spegni il fuoco e manteca con la panna di soia ( io la tengo in freezer gli ultimi 10 min) e aggiungi il prezzemolo 🌿
STEP 3
Impiatta completando il piatto con i datterini gialli e i pistacchi tagliato in modo grossolano, ancora un filo di olio evo e.. buon appetito 😋!!
Lo chef consiglia:
Un piatto molto semplice ma nello stesso tempo saziante e proteico, un modo colorato per mangiare i legumi anche d’estate.
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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