STEP 1

cuoci le zucchine a rondelle sottili per circa 20 minuti con uno spicchio di aglio intero e schiacciato, olio evo e sale

STEP 2

Cuoci le penne .. per 3 minuti, tuffale sulle zucchine e completa la cottura , spegni il fuoco e manteca con la panna di soia ( io la tengo in freezer gli ultimi 10 min) e aggiungi il prezzemolo 🌿

STEP 3

Impiatta completando il piatto con i datterini gialli e i pistacchi tagliato in modo grossolano, ancora un filo di olio evo e.. buon appetito 😋!!