Pavesini Farciti, e Golosi

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A questo punto preparate i pavesini in una ciotola e create una vera e propria catena di montaggio: pavesini crema spalmabile (io per comodità l'ho messa in una sacca poche) - la miscela di caffè e bevanda vegetale e infine la "panatura" golosa.

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Come prima cosa ovviamente ci serve una miscela per "tocciare" per intingere i pavesini una volta farciti quindi realizzate un buon caffè lungo quasi un bicchiere - nel nostro caso ho usato due capsule di "Crema e Gusto" che con la capsula in metallo mantiene tutto il gusto e il buono del vero caffè Italiano.

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Quindi con molta pazienza meglio se magari siete in due - procedete con l'adagiare sul pavesino la crema spalmabile non troppa, chiudete a sandwich con un altro pavesino e tuffatelo velocemente nella miscela di caffè.

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Questo passaggio deve essere veloce perché il pavesino è molto delicato ma serve per permettere al cocco di abbracciare meglio il tutto, quindi adagiatelo nella teglia con il mix di cocco rapé e codette assicuratevi che ogni millimetro di questo "sandwich" sia ben coperto quindi disponetelo a parte e procedete così accoppiando e farcendo tutti i pavesini fino a che non saranno ultimati.

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Una volta pronto lasciatelo leggermente raffreddare e unitelo con la bevanda vegetale potete usare anche il latte normale, ma è per dare la possibilità a tutti di gustare quest'idea, quindi versate in una teglietta. Versate anche in una teglietta il cocco rapé con le codette per dare consistenze diverse e un tocco di colore.

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Riponeteli in frigo per una mezz'oretta dopo di che potete servirli ai vostri commensali che sono sicuro resteranno ben sorpresi nel presentare quest'idea super golosa che urla "mangiami" ma senza troppi sensi di colpa Che ne dite di quest'idea?