STEP 1

Preparazione della pasta: Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.

STEP 2

Aggiungere 50 g di pasta integrale e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 8-10 minuti).

STEP 3

Scolare e mettere da parte.

STEP 4

Preparazione delle zucchine: Lavare e tagliare 250 g di zucchine a rondelle o a strisce sottili.

STEP 5

Cottura dei gamberi: Pulire 180 g di gamberi rimuovendo il guscio e il filo intestinale.

STEP 6

In una padella capiente, scaldare 10g di olio extra vergine di oliva a fuoco medio.

STEP 7

Aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando diventano rosa e opachi (circa 2-3 minuti per lato).

STEP 8

Rimuovere i gamberi dalla padella e mettere da parte.

STEP 9

Cottura delle zucchine: Nella stessa padella, aggiungere le zucchine tagliate.

STEP 10

Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le zucchine sono tenere, ma ancora croccanti (circa 5-7 minuti).

STEP 11

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 12

Unione degli ingredienti: Aggiungere la pasta integrale cotta e i gamberi alle zucchine nella padella.

STEP 13

Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

STEP 14

Se necessario, aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta.

STEP 15

Servizio: Servire caldo, eventualmente guarnendo con prezzemolo fresco tritato o altre erbe aromatiche a piacere.

STEP 16

Buon appetito!