STEP 1

Versare la farina su un piano di lavoro, rompere al centro le uova e mettere un pizzico di sale.

STEP 2

Sbattete le uova con una forchetta facendo assorbire la farina poco alla volta.

STEP 3

Impastare con le mani finché l'impasto diventa liscio.

STEP 4

Coprire con pellicola e far riposare per mezz'ora.

STEP 5

Trascorso il tempo stendere con il mattarello in una sfoglia sottile, arrotolarla fino a metà facendo lo stesso con l'altra metà. Ritagliare delle strisce e adagiarle su un canovaccio infarinato.

STEP 6

Pulire i funghi con uno straccio umido e tagliarli a fettine.

STEP 7

In una padella con un bel giro d'olio rosolare gli spicchi d'aglio, unire i funghi, salare, pepare e far cuocere per 10 minuti.

STEP 8

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e pochi minuti prima della cottura scolarla nella padella con i funghi facendola insaporire.

STEP 9

Impiattare guarnendo con la salsa di prezzemolo e la crema di zucca.