Ricetta Pannacotta di pinakitchen

Pannacotta

Pannacotta

Tempo totale
7 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un dolce al cucchiaio tra i miei preferiti è la panna cotta, molto scenografico, perfetto per ogni occasione e stagione. Fresco, delicato e veloce da preparare, ottimo al naturale o con l'aggiunta di caramello, glassa al cioccolato o coulis di frutti di bosco oppure ai lamponi come la mia di oggi.

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Procedimento

STEP 1

Ho ammorbidito la gelatina in una ciotola con acqua fredda. In un pentolino a fiamma bassa, ho versato: panna, latte, zucchero e vaniglia.

STEP 2

Con una spatola ho mescolato e portato a cottura senza sfiorare il bollore.

STEP 3

Ancora calda, ho aggiunto la gelatina leggermente strizzata e mescolato affinché si sciogliesse bene.

STEP 4

Ho versato la panna cotta in uno stampo e l'ho riposta a solidificare in frigo per non meno di sei ore.

STEP 5

In una padellina ho portato a cottura i lamponi lavati e sgocciolati con lo zucchero e succo di limone, li ho frullati e filtrati.

STEP 6

Ho guarnito la panna cotta con la coulis di lamponi e decorato con ribes e mirtilli.

Lo chef consiglia:
Potete sostituire i 100 ml di latte con la panna fresca
pinakitchen

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Domande e recensioni

pinakitchen
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La fantasia passa veloce tra i pensieri ma se riesci a catturarla, ti regala meraviglie! Condivido passione per la cucina con e senza glutine 🚫 sia dolce che salato.👩‍🍳

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