STEP 1

Unite agli albumi lo zucchero di canna e amalgamate con una forchetta.

STEP 2

Aggiungete poco alla volta la farina e il lievito, mescolando.

STEP 3

Unite il caffè e continuate a mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi

STEP 4

In una padella antiaderente ben calda, mettete un cucchiaio di impasto e aggiungete le gocce di cioccolato. Fate cuocere a fuoco medio basso finché non si formano le bolle sulla superficie e girate con una spatola.