STEP 1

Lesso i fagiolini, dopo aver spuntato le punte. Li scolo e li metto in un vassoio da portata

STEP 2

Metto le uova a sodare. Una volta fredde le sbuccio e le taglio in spicchi nel senso della lunghezza

STEP 3

Con una forchetta batto l'olio con il limone e il sale

STEP 4

Nel vassoio dei fagiolini unisco le uova e le alici e condisco con l'emulsione di olio e limone